• Do badania włączono 79 dorosłych z MASLD i BMI ≤30 kg/m².
• Grupa interwencyjna jadła codziennie 200 g surowych pomidorów + 50 g sosu pomidorowego.
• Wskaźnik CAP w FibroScan zmniejszył się bardziej w grupie pomidorowej: −35 vs −18 dB/m. Różnica utrzymywała się po uwzględnieniu wieku, płci i BMI.
• Co ciekawe, efekt wystąpił bez istotnych różnic w masie ciała, BMI, obwodzie talii czy masie tłuszczowej między grupami. Nie wykazano też istotnych różnic w glikemii, lipidach, enzymach wątrobowych ani parametrach włóknienia.
To sugeruje, że regularne spożywanie pomidorów może wpływać na ilość tłuszczu w wątrobie niezależnie od redukcji masy ciała. Na tym etapie nie oznacza to jednak, że pomidory są samodzielnym „leczeniem” MASLD.
Ograniczenia: tylko 79 uczestników, 6 tygodni obserwacji, jedno centrum, BMI ≤30 kg/m² i samoocena przestrzegania diety. Wynik wymaga potwierdzenia w większych i dłuższych badaniach.
Wniosek:
6 tygodni diety bogatej w pomidory wiązało się z większym spadkiem wskaźnika stłuszczenia wątroby niż dieta bez pomidorów.
