• W badaniach na drożdżach, owadach i gryzoniach ograniczenie białka poprawiało zdrowie metaboliczne, zmniejszało kruchość i często wydłużało życie.
• Szczególne znaczenie mogą mieć metionina, izoleucyna i walina. Ich ograniczenie naśladowało część efektów diety niskobiałkowej – m.in. poprawę gospodarki glukozowej i zmniejszenie aktywności szlaku mTORC1.
• Potencjalne mechanizmy obejmują wzrost FGF21, aktywację autofagii, ograniczenie starzenia komórkowego oraz zmiany w funkcjonowaniu mitochondriów i regulacji genów.
• Krótkie badania interwencyjne u ludzi wskazują na możliwą poprawę insulinowrażliwości, glikemii i składu ciała. Nie wykazano jednak, że ograniczenie białka wydłuża życie ludzi.
• To nie jest argument za samodzielnym przechodzeniem na dietę niskobiałkową. Osoby starsze, niedożywione, aktywne fizycznie, kobiety w ciąży i osoby podczas rekonwalescencji mogą mieć większe zapotrzebowanie na białko.
Ograniczenia: większość danych dotyczących długowieczności pochodzi z modeli zwierzęcych. Nadal nie znamy optymalnej ilości, źródła ani składu aminokwasowego białka dla poszczególnych osób.
Wnioski:
Mniej białka nie zawsze znaczy lepiej, ale jego nadmiar – i skład aminokwasowy diety – mogą nie być obojętne dla zdrowego starzenia.
W badaniach na drożdżach, owadach i gryzoniach ograniczenie białka poprawiało zdrowie metaboliczne, zmniejszało kruchość i często wydłużało życie.
Źródło: https://www.cell.com/cell-press-blue/fulltext/S3051-3839(26)00077-0