Najważniejsze wyniki:
• 11,3% vs 8,1% – tak często stwierdzano zmiany naczyniowe w MRI w grupach o najwyższym i najniższym spożyciu UPF. Różnica bezwzględna wyniosła 3,2 punktu procentowego.
• Po uwzględnieniu innych czynników ryzyka osoby spożywające najwięcej UPF miały o 40% wyższe szanse występowania zmian naczyniowych w mózgu (aOR = 1,40; 95% CI: 1,10–1,77). Nie oznacza to wzrostu ryzyka bezwzględnego o 40%.
• Zmiany obejmowały m.in. nieme zawały mózgu oraz nasilone zmiany w istocie białej, które mogą być wczesnymi markerami choroby małych naczyń mózgowych.
• Wyższe spożycie UPF wiązało się również z większą zawartością tkanki tłuszczowej, w tym tłuszczu trzewnego. • Nie wykazano istotnego związku między spożyciem UPF a wynikami testów funkcji poznawczych (MoCA i DSST).
Co to oznacza?
Zmiany naczyniowe w mózgu mogą rozwijać się przez wiele lat, zanim pojawią się zauważalne problemy poznawcze. Dlatego brak zaburzeń pamięci nie musi oznaczać braku zmian strukturalnych.
Wyniki stanowią kolejny argument przemawiający za ograniczaniem udziału żywności ultraprzetworzonej w codziennej diecie. Nie dowodzą jednak, że takie ograniczenie zapobiega uszkodzeniom mózgu.
Ważne ograniczenie:
Było to badanie obserwacyjne, przekrojowe. Nie pozwala ustalić związku przyczynowo-skutkowego. Ponadto istotność związku zależała od sposobu określania spożycia UPF.
Najważniejszy przekaz:
Zdrowie mózgu to nie tylko pamięć i koncentracja. To również stan naczyń krwionośnych, na który mogą wpływać czynniki związane ze stylem życia, w tym sposób odżywiania.
Wniosek:
Wyższe spożycie żywności ultraprzetworzonej wiązało się z większą częstością bezobjawowych zmian naczyniowych w mózgu, mimo braku istotnych różnic w sprawności poznawczej.
Źródło: https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2855351